桂林美食探險記！全家挑戰道地米粉、螺螄粉、啤酒魚，好吃到停不下來！

桂林美食之旅

出发前的提醒

下次带家人来中国尝试新的、有点挑战性的食物时，我得先自己学会怎么正确吃。我记得吃田螺时，尾部不能吃，因为那像便便。请继续关注，准备好零食，别忘了订阅！

欢迎来到桂林

大家好，欢迎来到又一次中国美食冒险。今天我非常开心，因为我的家人都和我一起来到了中国桂林。三年前我第一次来桂林时，这里的美食就让我惊艳不已。在这个视频里，我想记录下我们在这里吃的各种美食。

桂林米粉

首先，来桂林必吃的当然是桂林米粉。桂林米粉有很多不同的种类，我们要吃的是最经典的那种。这里没有什么挑战——是的，我们很幸运。我觉得爸爸还对我们上次在北京拍的视频心有余悸。桂林有很多游客，找一家好的米粉店可能有点难，因为有很多专门坑游客的地方。我的建议是找一家看起来像当地人在吃的店。穿荧光衣服的人不是当地人，可能是游客，要远离那些地方。我在网上找到一家离酒店不远的店，看起来挺本地的，我们来尝尝味道。从目前的情况看，没有看到荧光衣服，这是个好兆头。这是我的翻译还是说一碗只要 1 美元？是的，我忘了桂林米粉有多便宜了。小碗 5 块，中碗 5.5 块，大碗 6 块。我要多花 1 块钱。

米粉制作与加料

这是前台，我喜欢这里的样子。这是爸爸的大碗米粉，然后他们加了脆脆的花生和两种酱料。右边的卤水是这些米粉如此特别的原因。别担心，Bec，会更刺激的，因为这里有一个自助调味台，摆满了泡菜、香料和香草。所以，当你第一次拿到碗时，看起来可能有点单调，但兴奋点在加料台，你可以加所有你想要的泡菜和新鲜香草。我肯定要加一些小泡椒，你可以想象，加了这么多泡菜，最后的味道会很酸。这个省的食物通常都比较酸，其实它融合了广西周边省份的饮食影响。东边有广东的粤菜影响，东北有湖南的辣味影响，北边有贵州的酸味影响。这就是我带家人来桂林的原因，这里是一个美食非常多样化的地方。

品尝桂林米粉

好了，我觉得让家人等我太久了，我们开始吧——我们等了，我们还没拌呢。看看你的。这道菜很重要的一点是底部的酱汁，你要确保把它拌均匀。一碗美味的米粉，只要 1.36 澳元，我换算过了。桂林卤菜粉的特点是，出了这个省就没那么好吃了。你得在这个省吃，因为这和水质、当地食材有很大关系。还有一个自私的原因，我想带家人来桂林，这样我就可以每天早上都吃这个。加了泡菜真的很好吃，口感非常好，还有一种可爱的酸味。真的很好吃。那些泡菜腌得太好了，Bec，你会很高兴知道桂林是泡菜之城。真的很好吃。肉呢，你尝过肉了吗？它有点像，边缘切得很薄，但有点脆，几乎有烟熏味。看看那块肉，外面有一点脆皮。哦，那块肉太好吃了。肉太好吃了，就像你知道的猪肉脆皮，那种油腻、脆脆、充满脂肪的味道，给这道菜增添了很多风味。我觉得唯一能让它更好的就是再来一份肉。你想让我给你点一份吗？你可以，我真的可以点。伙计们，只要你知道正确的词，什么都有可能。哦，哇，好的。有趣的是，加一份肉比一碗米粉还贵。哈哈，看看那个。你觉得这些米粉怎么样？你会怎么说？这是一大碗米粉，但很轻。因为它们是米粉，不是小麦粉。这些米粉之所以这么好吃，是因为它们的口感。它们很有弹性，但又有一定的阻力，吃起来非常享受。你同意这是一碗很好吃的米粉吗？我把头埋在碗里，一直在吸溜。通常是妈妈想吃面条，这很好，很可爱。我想我们把你爸爸也说服了。当然，这道菜最好吃的部分在碗底，那里收集了所有脆脆的配料和味道。那脆脆的口感，哦，我的天，太好了。Bec 把所有的花生都拿走了。花生很好吃，是最好吃的部分！她在问每个人：“你有花生吗？我可以用吗？你有花生吗？你想摸我的花生吗？”花生，花生。

泡菜盛宴

说到泡菜，有人想来点泡菜吗？哇，那是菠萝吗？还记得我之前说桂林是泡菜之城吗？是的，我没开玩笑。我从来没去过一个地方，泡菜这么重要。在桂林，泡菜店遍布大街小巷，有各种各样的泡菜。最疯狂的是，在桂林，泡菜不仅仅是配菜，它们是主角。人们坐在这些泡菜店里，只吃泡菜当一顿饭是很常见的，我们也要这样做。我建议我们每人选一种泡菜，然后大家一起尝。我想试试菠萝。我说是泡菜苹果。经过一番考虑，妈妈选了腌荸荠，很酷。基本上，他收集我们想要的泡菜，把它们切成小块，然后称重来计算价格。我们的这些花了 8 块，也就是一美元多一点。最后一步，把这种辣泡菜酱倒在上面，这基本上是我们泡菜大餐的点睛之笔。这是你期待的吗？因为你对泡菜很兴奋。我对泡菜很兴奋。我对水果有点挑剔，所以我很感兴趣看看泡菜加水果会怎么样。哦，那上面还有辣的。我也从来没试过腌苹果，上面还有这种辣酱，所以这可能有点冒险。很好吃。我能试试吗？是的，它尝起来就像苹果，有点辣，有点酸。真的很好吃，它让我想起了什么……苹果？苹果。我要试试荸荠。荸荠是水果吗？它是甜的。它也充满了汁液。它尝起来像苹果。是的，确实像。我们还想试试这个菠萝。它尝起来就像很好吃的菠萝。是的。菠萝的味道淡了一点，没有那么刺激。它尝起来没那么酸。这很不寻常，因为它是腌过的，泡在醋里，但它失去了那种酸性的刺激。确实如此。我可以吃一整份。真的很好，它既是晚餐又是甜点。

芋头西米露

说到甜点，我想带家人去我在桂林最喜欢的甜点店尝尝我最喜欢的甜点。这是甜点？我还以为是牛奶里的土豆泥。嗯，你没差太远，这是芋头泥。芋头泥加椰奶，还有小西米。Bec 喜欢芋头。所以，我很兴奋。这是你想象中的样子吗？这不是我想象中的样子。我想我是期待像亮紫色的，这是灰色的。是的，因为那是芋头，没有人工色素和香料。它闻起来很好，闻起来很棒。太神奇了，太好吃了。你会喜欢的——真的很好吃——对吧。真的很好吃——我知道，哇。在桂林，有很多这样的甜点店，有点像广东的糖水，有点受广东影响。他们在芋头里放了什么，怎么让它这么甜？还是说那就是芋头的味道？我不知道。很惊喜。你喜欢吗？我太惊讶了，它的样子不太有食欲，但它尝起来很甜，几乎像冰淇淋。我知道，太好吃了。我得赶紧吃，快没了，也许我再要一碗。你知道这最好的地方是什么吗？嗯，就是和你一起吃。这是我以前会路过，然后说“不”的东西。真的，芋头是主角。是的，真的很好吃。我很高兴你们喜欢，这是我的最爱之一。

肠粉

我们今天下午一直在不停地吃，我路过这家店，我说：“哦，这是我最喜欢的肠粉店之一。”Bec 和妈妈说：“我们要吃肠粉！”所以，让这个视频里的每个人都知道，我没有强迫他们吃，他们真的很想来这里。我们开始吧，真的很好吃。我们也没有按顺序吃。我们吃了泡菜，所以不管她怎么剪辑这个视频，我都不知道，但我们吃了泡菜，然后吃了芋头，现在吃肠粉。我们晚餐要吃啤酒鱼，所以这真的是非常多样化的一天。确实，菜单上全是不同馅料的肠粉，家人喜欢的是虾和叉烧肠粉，但它和你在早茶时看到的肠粉很不一样。首先，它们大得多。看看这个，绝对很大。无论白天还是晚上，这家店总是挤满了顾客，他们做肠粉已经非常熟练了。米浆、蒸、刮、浇汁，搞定。这是最后的成品。旁边有一点泡菜，上面有一些芝麻和那美味的酱汁。哦，我的天，家人一定会为这个疯狂的。你觉得怎么样？我本来不饿，但我要吃一些。他们还有这种很棒的辣椒酱，它甚至看起来不像辣椒酱，因为它有点棕色，但它绝对有辣味，它是辣的、蒜味的，还有鲜味，因为里面有这些黑豆。太神奇了。我刚被告知，关于这个酱，我们先试一点，看看你喜不喜欢，因为它味道很浓，你可能不喜欢。我喜欢那个。太好吃了——是的。享受吧，伙计们。哦，好吃——好吃吗？嗯哼。加了酱，这是我吃过的最好吃的（肠粉）之一。真的吗？加了酱，它就很不一样。今天一开始我说桂林的食物和这个省的食物真的是周边省份的大杂烩。这很像你在广东省会找到的东西，但加了那个酱，就增加了一点不同。有点辣，有点蒜味。我真的可以在这里吃每一顿饭。在店里？试试所有的肠粉。我想试试所有的口味！舔碗会被鄙视吗？我觉得不会，不会。那里有很多好吃的多汁的东西。

啤酒鱼与田螺

晚餐，我们当然要吃啤酒鱼。但菜单上还有一样我真的想让家人试试，那就是田螺，绝对是桂林的经典。我没意识到我们得自己剥壳。在桂林或这个省，另一个必吃的菜就是田螺，不管是田螺本身，还是田螺米粉，希望我能给你们介绍一下。它更像是海鲜，而不是陆地上的蜗牛，所以我不知道你们是否担心吃它。别担心，它们真的很好吃。它们太小了，我宁愿有一根牙签，或者你可以直接吸出来。嗯，嗯，你可以吸出来。但就在那一刻，我想起了吃田螺的一些事情。不，它很好吃。我记得尾部不能吃，因为那像便便。哈哈哈哈。你是说要吃还是不要吃？这可不太好。我是那个紧张的人，你就把它吐在盘子里。它们是你的，我要吃鱼，有啤酒鱼。我们本来度过了一个没有挑战的一天，但这让我有点受不了。那你怎么吃它呢？我要去问问建议。所以不要吃尾部？——不要吃尾部。那你怎么确定什么能吃什么不能吃？你分不清。事实上，你给服务员看了，她也分不清。我怎么能分辨呢？它很小，非常小。好吧，欢迎来到如何吃田螺 101，这是经过同行评审的。所以顶部的硬壳，我想你把它拿掉，像这样，这里的一点。我很确定你不吃那个，是的，你用你的小牙签把它拉出来。这是整个田螺，顶部较硬的部分是可以吃的。我们的啤酒鱼到了。哦，闻起来好香。看起来不错。这有什么我们不能吃的部分吗？不，这个你可以吃所有的。闻起来真香，闻起来太棒了，哦，不错。那条鱼好嫩。你们能尝到啤酒味吗？我能尝到啤酒味，哈哈。我不会告诉你们我们在的这家餐厅的名字，因为我很确定这是一家非常游客化的地方。但我认为啤酒鱼本身就是一种非常游客化的体验，尤其是我在阳朔的时候，每家餐厅都是啤酒鱼，而且都是同一家祖传的店开的，但它很好吃，这是你来这里一定要做的事情之一，但我们来看看它的味道。很好吃，它可以更有味道一点，有点咸。很好吃，还可以，这是啤酒鱼，很有趣，游客们都喜欢。但你知道什么是有味道的，什么是味道浓郁的吗？哦，她在努力推销。给我一根牙签。你喜欢田螺胜过鱼吗？我喜欢田螺胜过啤酒鱼。田螺？——田螺味道好得多，是的。相信我，好的。所以我要给你点。吃前面的那部分。是那么多吗？我想是的，也许再多一点。我很害怕。好吧，也许这不是第一次吃的人最友好的食物。我的意思是，我已经吃过不少田螺了。哦，它确实有很浓的味道——很好吃，很有姜味。我告诉你，它比啤酒鱼味道好。它有很多味道，是的，对于一个小东西来说。干杯，宝贝。哦——它们是最好的。真的很好吃——很好吃。

螺蛳粉

我一直在中国进行美食冒险，试图发现最当地、最正宗的地方，我想我现在已经到了一个地步，我忘记了一些我现在喜欢去吃的地方，十年前我可能永远不会去，或者我会太害怕尝试。我试图带家人去早市，但我只是觉得他们可能还没有准备好迈出这一步，所以我们今天早上要去一个更成熟的地方吃早餐。我想让他们试试螺蛳粉，田螺米粉。只是一个说明，螺蛳粉不是来自桂林，它来自柳州市。但这是我这次旅行离柳州最近的地方，我真的很想让我的家人试试这些米粉，它们也有中国最臭的面条的名声。我个人不同意，因为我是喜欢螺蛳粉的人之一，我不觉得味道有什么冒犯的。螺蛳粉独特的味道可以归因于里面的腌竹笋，这是一个。但我想你们不觉得有什么冒犯的，是的。因为我记得我在家里给你做过袋装的，你不觉得有什么，所以我认为这实际上是遗传的，你知道，有些人喜欢香菜，有些人不喜欢香菜，我认为螺蛳粉也是一样的。Bec，你觉得这个闻起来怎么样？——闻起来很好。对，是的。他们实际上在这道菜里放了一些小田螺。你不用咬掉尾巴吗？不，这些已经处理过了。它们已经处理过了。好吃，嗯。我喜欢那个汤。有点辣，是的，有不同的味道。那是竹笋，腌竹笋，你看。这些中的一个。是的，那是竹笋。我喜欢它的味道，嗯。哦，很好吃，嗯。它有一点醋味，是的。很好吃，我能试试田螺吗？当然可以——这就是我们来这里的目的。是的，我的意思是，田螺我觉得只是给了一个很好的嚼劲。里面的口感很有趣。我都被雾气笼罩了。我想我喜欢螺蛳粉的原因是它是一种非常丰富的面条，有很多不同的口感。那你更喜欢今天的面条还是我们昨天早餐吃的面条？昨天的面条。所以我两个都喜欢，但它们完全不同。我的意思是，是的，它们都是以米粉为基础的，但这个的汤味道更浓一点，而我们昨天吃的，你通过添加额外的配料来增加味道。昨天他们有那个漂亮的，你知道，脆脆的肉，但我真的很喜欢这个的口感，真的很好吃。这是什么——那是豆皮，是炸豆皮，是的。所以它一开始有点脆，然后一旦在里面，它就会变得有点。很好吃，嗯哼。这是什么——那是鸭脚，哦。鸭脚和鸡脚有点不同，因为它有很多像蹼。那你怎么吃鸭脚——像这样。这很有道理。直接进去，避开骨头。和鸡脚很不一样，看，外面有一层皮，你可以咬穿，有点像豆皮。它更有嚼劲，但你可以吃所有的。很好吃。我想妈妈找到了她的菜。妈妈喜欢螺蛳粉——我是粉丝，我真的没有不喜欢的地方。一直到里面的小田螺。我太骄傲了。这才是吃田螺的方法。昨晚有点麻烦。很难——这个容易多了。

桂花糕

来到桂林这个桂花之城，至少要尝试一样桂花相关的东西。所以桂花，这意味着桂花。在这个摊位上，它是以蛋糕的形式准备的。这是桂花糕。哦，看起来不错，是的。这就是它——我一直很想试试桂花。看起来不错——桂花尝起来是什么味道？我是说，试试。这是我来中国之前不知道的味道，它在很多甜点中都有使用，在桂林用得很多，因为桂林的名字字面意思就是桂花林。上次我来这里的时候，所有的桂花都在盛开，整个城市都弥漫着香气。我喜欢这个的口感，是的。有趣的位置，我们在十字路口等过马路的时候吃这个。到处都是车——真的很好吃。你喜欢吗？——我真的很喜欢。有点粘——你不太能尝到桂花的味道，或者也许只是很微妙的味道，就像非常非常微妙的茉莉花。所以这就是我们现在吃的，有点像两片非常粘的糯米，中间是桂花。它好软——真的很好吃。我喜欢，嗯，是的。口感很好，非常微妙。我真的很喜欢，哦。是的，我再要一个。吃我的吧。我随时都可以买。来吧，我随时都可以买。我要留着肚子吃午饭。是的，我们马上要去吃午饭了，我们在桂林的最后一餐，我们要以一道好菜结束。我们要去吃烧鹅。

烧鹅

这可能会让人惊讶，但桂林和这个省实际上以烤鸭和烧鹅而闻名。我们喜欢任何一种。这就是我们的烧鹅。他们给了我们一份英文菜单，我想他们不是故意给我们的，但它和我们的英文菜单一起来了，这是给外国客人的接待指南，这是最可爱的事情。这基本上是一个给员工的指南，帮助他们与外国客人交流，所以有很多员工可以指给你看的东西，来解释某些情况，比如楼上现在满了，你可能需要等一会儿，门口有一张桌子，你不需要等。这个也很可爱，它甚至向你展示了我们现在吃饭的地方附近，你可以在桂林去的一些很酷的地方，这太贴心了。我喜欢这个，这是我们的沙漏计时器，我们承诺所有的菜都会在规定的时间内为你准备好。这就像必胜客，10 分钟内送到，否则免费，但我很高兴地报告，我们的烧鹅在沙漏计时器用完之前就到了，它看起来很好吃，有脆皮，多汁的肉，配上这种酸甜的酱汁。味道怎么样？真的很好吃。你可能还记得怎么判断爸爸是否喜欢一道菜，我相信这实际上来自我们在悉尼拍的视频，当时我们第一次在顺德味道尝试烧鹅。所以他会有一种茫然、非常梦幻的表情，他会一直重复说“这太好吃了，这太好吃了”。哦，我的天。真的很好吃，哇，真的很好吃，真的很好吃。味道怎么样？——真的很好吃。和你在悉尼吃的一样好还是更好？它们都很好吃，悉尼的那个也很好吃。看看这个，脆皮。很好吃，非常美味的鹅。很好吃，但在我看来，顺德鹅永远是我心中的第一名。

计划去顺德

你们会因为我接下来要说的话而恨我的。我的父母，尤其是我爸爸，非常喜欢烧鹅，这是众所周知的。他对顺德烧鹅很着迷，他们从来没有去过顺德，只是每隔几个月在悉尼的一家顺德餐厅吃一次。所以我在这个视频的这个时候是在铺垫，下周我们要去顺德，因为那是计划。我们在广州还有几天，然后我的家人就要飞回澳大利亚了，但我们到达广州时，天气一直在下雨，我们也开始感受到几周的旅行带来的疲惫，在中国的旅行真的是马不停蹄。所以我们实际上没有去顺德。我们离得那么近，但又那么远。所以如果你们和我一样热衷于让我爸爸去顺德，这样我们终于可以尝试他的烧鹅，我会在下面放我的 Patreon 链接，你不必，但我接下来几个月的 Patreon 收益将用于让我爸爸飞回中国，回到顺德，这样我们终于可以尝试顺德烧鹅。

再次品尝肠粉

刚从鹅餐厅回来，一家不错的餐厅，但我们决定我们需要去另一家不错的餐厅。人们想要他们想要的。我以为我们会以鹅结束，但整个家庭都强烈要求回来吃肠粉。我们在这里吃肠粉，这就是我们要结束的地方。所以，是的，我们的美食冒险在这里结束，这将是我们在桂林的最后一餐。非常感谢你们的观看。我从这个视频中学到了很多。我学到了一些你可能自己会紧张不敢进去的地方，结果却吃到了最好的食物，比如这个。然后其他地方，比如啤酒鱼店，甚至在某种程度上我们刚去的鹅店，它们看起来更适合游客，但这是我们在桂林吃过的最好的饭吗？可能不是。所以我认为这个故事的寓意是要保持开放的心态，你永远不知道你会喜欢什么。这就是我们要说的。一如既往，别忘了点赞、评论和订阅，还有买——我们这里有我漂亮的周边，爸爸会在肠粉店中间为我们展示，看看后面那个可爱的设计。所以，是的，加入我们吧，伙计们，买一些周边，下周我会在我的频道上看到你们。非常感谢我亲爱的家人在这宝贵的几周里和我一起来到中国。我迫不及待地想知道我们的下一次冒险是什么，无论它是什么，我都是世界上最幸运的女孩。

其他对话片段

• 打扰一下，你能告诉我怎么吃田螺吗？只要吃前面有嚼劲的部分。好的。然后跳过剩下的，那不能吃。好的，好的。

• （肠粉）是我在早茶时最喜欢的东西，这里全是肠粉。

• 我能加一份肉吗？当然可以，多少钱？6 块。6 块一份肉，对吧？——是的。

• 我要一大碗，还有 3 个中碗。总共 21.5 元（3 美元）。哇，好便宜。不是的，很标准的价格。哦，真的吗？有些其他地方会更便宜。那些是什么？——这是脆皮猪肉和牛肉。一个是油，另一个是卤水。这个是素食的。