品嚐大陳寶的馬來西亞風味瓦煲雞飯與羊肉飯
大家好，今天來到大陳寶，準備品嚐一家馬來西亞風味的瓦煲雞飯。一開始誤以為是印尼風味，經過確認，老闆娘是印尼人，而老闆是馬來西亞人。接下來就來看看這家店的瓦煲飯到底有多美味。
店家資訊與背景
-
經營時間: 老闆說他們已經營 20 年。
-
老闆娘的經歷: 老闆娘之前在另一家華人雞飯餐廳工作了兩年半，後來才自己出來開店。
-
老闆娘的籍貫: 老闆娘是印尼人，而老闆是馬來西亞人。
-
語言能力: 老闆娘會說一點廣東話。
米飯的準備方式
米飯的準備方式相當特別，據老闆娘介紹，米飯需要先浸泡清洗，然後蒸煮 15 分鐘，之後再洗一次，瀝乾水分。
瓦煲飯的口味
-
雞肉: 雞肉經過醃製，非常入味。
-
配料: 瓦煲飯會加入鹹魚提味，並淋上特製的醬汁。
-
辣椒: 辣椒中加入了洋蔥，味道更豐富。
-
份量: 小份的瓦煲飯適合一人食用。
菜單選擇
除了瓦煲雞飯，店裡還有瓦煲羊肉飯和瓦煲鴨飯可供選擇。
食後感
-
瓦煲雞飯: 瓦煲雞飯的味道相當不錯，雞肉入味，整體搭配恰到好處。
-
瓦煲羊肉飯: 個人更偏愛瓦煲羊肉飯，羊肉非常軟嫩，搭配醬汁和洋蔥，味道更是令人驚艷。
-
辣椒與洋蔥: 辣椒中加入洋蔥的組合非常棒，讓整體風味更上一層樓。
瓦煲飯的起源
這種瓦煲雞飯的起源可以追溯到中國廣東，早期華人下南洋時，將煲仔飯帶到馬來西亞，並根據當地口味進行改良，發展出現在的瓦煲雞飯。由於馬來西亞的雞肉價格較便宜，因此雞肉也成為瓦煲飯的主要食材。
與傳統中式瓦煲飯的差異
傳統中式瓦煲飯通常會加入香腸，但這家店的瓦煲飯因為屬於清真料理，所以沒有加入香腸。
總結
這家由馬來西亞老闆和印尼老闆娘共同經營的瓦煲飯，味道確實不錯，尤其是瓦煲羊肉飯，更是令人回味無窮。老闆娘表示，或許是因為我個人偏愛羊肉，所以覺得羊肉飯更勝一籌。下次有機會到大陳寶，不妨來品嚐一下這家道地的馬來西亞風味瓦煲飯。