與王太太的有趣對話：馬來西亞與中國的貧富觀
近日我忙得不可開交，連早上在沙發上和王太太聊天的機會都沒有。我們剛剛談了一個非常有趣的話題，不妨再來個標題：馬來西亞人真的很窮嗎？有些人認為他們年輕時很窮，就像我們的廚師一樣。對，對，我們的廚師格雷每次和我們一起吃員工餐，都說他小時候家裡很穷，但還能做些湯。沒想到王太太小時候的經歷和他相比，王太太似乎更窮。我說不出為什麼中國人窮，為什麼王太太更窮？那就從喝湯這件簡單的事情說起吧。
湯的故事
昨天你不在。昨天我在廚房工作，我們一起吃員工餐怎麼樣？因為我昨天給他們帶了員工餐。我給他們燉了干貝豬尾花生湯，還做了個算盤珠，喝了這個。喝完湯後豬尾溢出來了，對吧？豬尾花生干貝湯。我們夥伴的媽媽阿姨在那邊說，她說這一定是廣東湯。廚師說是的，一定是因為廣東人把干貝放進去了。廚師的媽媽提醒他爸爸，說他父母不是很富裕。那時他們一個月只吃兩三次肉。但每次做湯，爸爸總是放三層肉。我傻眼了。我說，你要叫阿姨嗎？在他小時候的那個時代，他們已經在湯里放三層肉了。你是說在 20 世紀 60 年代和 70 年代，你一個月可以吃兩次三層肉。是的，他說他爸爸是兩三次，因為他爸爸領了兩三次工資。那時他去買了很多肉，大家都開始改善伙食。那時中國正在文化大革命，什麼都吃不到哈哈哈。我父母告訴我，他們真的屬於只有在過年和節日才能吃肉的那種。廚師在那裡說，他們小時候甚至都沒有。我說你每天都吃。廚師和我們一樣大，所以 80 後一代他小時候一定是在 80 年代和 90 年代。你能吃肉嗎？他們家吃什麼？他總說他們家窮。但阿姨在他們家做湯的時候，第一個用的是排骨。排骨是最貴的一塊肉。我怎麼知道的？因為我在我們家吃便宜的。豬湯骨一公斤十五六元。我買了一次，去那邊煮。阿姨一看就說我們不吃這個。這讓人傻眼了。我們喂狗的排骨湯一公斤三十八九元。我傻眼了。你知道，我在家裡從來沒有買過一個。我也想，小時候我喜歡喝。這是一種很便宜的，沒有肉。裡面只有一些脂肪和骨髓。大概是這樣。我記得在 20 世紀 80 年代和 90 年代，我還是個孩子的時候，一根要 33 元。我記得是因為我和媽媽去菜市場的時候，他買了燉。我覺得湯那麼鮮亮可口。後來我買了十幾元 1 公斤的湯骨或豬頸骨，真的是煮熟做湯。他們真的一點肉都不吃。我一個人在那裡吃哈哈哈，我心想，“哇，真是劉姥姥進大觀園。那好吧。然後，昨天我們談到湯的時候，他們問我。我終於可以談談這個了。這讓我笑了。” 一時衝動，我說我一定要拍張照片給大家看看我們在說什麼。馬來西亞的貧窮和中國的貧窮肯定是不同的角度。我不列出任何數據或解釋一些大原則。讓我們繼續有趣的。他們問我，你覺得你在上海喝了什麼湯？他說我們每頓飯都有湯。基本上是標準的。我爸爸會做一點蔥，一點芝麻油，一些醬油和一些鹽。他會用開水煮醬油湯。醬油湯太複雜了。他們兩個盯著我，傻眼了。我說這是入門版。我說爸爸心情好的時候，我們會做紫菜蝦皮湯。我說我們在家做湯，我們不會煮。你為什麼不介紹紫菜蝦皮湯？一小撮蝦皮，但是呃，撕一點干紫菜，倒一點芝麻油，一點鹽和味精，加開水，加進一碗湯里。很簡單。
上海的湯和家庭飲食
你爸爸那時開始做快手菜了。應該是你家。還有，你爸爸應該是我們特聘的 OKA-OKA 廚師。回答我。你小時候，我們家好像是你到你家的時候。確實，我覺得我們喝了更多的紫菜湯。我們家是什麼？我們家的入門版叫青龍過江？哈哈哈，再簡化一點，加幾根蔥。哈哈哈。用一點鹽開水沖洗，加一點油。這是最簡單的青龍過江。其實這也是我小學很多食堂的標準。我們家比較複雜，蛋花湯。我覺得我們家比較高級。番茄蛋花湯、榨菜蛋花湯或紫菜蛋花湯。這是爸爸媽媽。我很寬容。我真的整天都吃這種湯。後來有一段時間，我爸爸好像發燒了。我想夏天我們家該喝火腿冬瓜湯了。但是我爸爸有嚴格的要求。火腿片要切得很薄，大約兩毫米。也就是說，我只能在一碗冬瓜湯里放 3 片。再多放就是浪費三張紙薄的片。這火腿燒了一個冬瓜火腿香腸。我最喜歡的是我媽媽一年可能只做一兩次。我想到羅宋湯，尤其是這種上海羅宋湯，所以我把它變成了西式的。我們家從來不放很多配料，尤其是裡面的紅腸。你得去熟食店買。我看著他煮完後切。我還在想。煮完後是平的，直的，因為外面包了一層腸衣。肉在舌頭上會有一點點凹凸不平。彈性和肉味真的。是的，然後我就把湯喝完了。他們不敢相信，對吧？他們愣住了。我覺得如果他們戴著眼鏡，他們會掉下來。太慘了。我們的夥伴格雷在這裡說你。你為什麼說你家這麼窮？我不敢相信他說你經常騙他，對吧？不，我說我家真的這麼窮。我爸爸還罵我們在炒菜時放太多肉絲。我記得我們家有很多困難。我大約每六個月吃一次牛肉湯。我爸爸用一磅牛肉煮兩三升這種湯。每次你做兩三升湯，你都要加很多水，加幾片牛肉，燉很長時間。牛肉沒有牛肉湯的味道。我們家真的很迷戀吃它。很節儉。你必須自己想象牛肉的味道，因為當你看到牛肉片時，我媽媽非常生氣。她說，你怎麼這樣？在這磅牛肉里加這麼多水。每次煮牛肉湯都要一個星期。每次都要加很多水。去我媽媽那裡說我們喝的不是牛肉湯而是白開水，我爸爸會很生氣。他們會爭吵說，你不是在生活。我們家在肉絲里放了更多的肉。這就是原因。我父母一直在爭吵吃它。真的很節儉，但我覺得你家對我來說已經像國宴了。哈哈哈，因為是我爸爸的主意來你家，你不能坐下來吃。讓我們一次吃一道菜。大家喝得很好，吃了一碗飯。我趕緊把剩菜都吃光了。我們家簡單多了。我們坐在這麼短的方桌旁。我爸爸的菜只有幾道。我爸爸的菜只有幾道。大家在 30 分鐘內很快就把食物吃完了。你想像你家那樣談論午餐嗎？會議，午餐會，這頓飯肯定消化不良。批評與自我批評。我等著他們批評我。我批評自己做得不好。你家不說話。我知道吃飯很快。而且我印象中你的食物油水很少。從我小時候開始，量就比較少。看起來我大約一週吃一頓肉。像我現在一樣，我父母也吃得很簡單。如果兩個人在家吃，很少有東西可以很快吃完。然後你說我小時候，我覺得現在大家的條件都不錯了。我覺得他們現在吃得很奢侈。雖然他們總是笑我吃有機食品，但有些地方我真的受不了。我給你舉個例子。阿姨，他們的員工餐，鯷魚一公斤五十多林吉特。你知道當我為我們家吃的時候，一些觀眾會說不好。他們一定是某種銀魚。哈哈哈，但我通常買一公斤只要二十多元一塊。我猜你可能是喂貓的。我想我們吃就不錯了。我告訴大家，其實我是生吃自己的鯷魚的。他們買的河魚不一樣，真的很新鮮，而且沒有任何雜質。很乾淨。真的是阿姨。一切都應該是美好的。蝦乾都是我們按照上海的標準問的。我們上海有那種乾飯。我們叫它開陽金鉤開陽。500 克可能要 130 元，也就是馬來西亞林吉特，大約八九十元。那種特別好的金鉤海米通常用於烹飪。你知道當你和廚師交流時還發現了什麼嗎？他們認為我們年輕時很窮。他不是經常這麼說嗎？我想補充一點。就像今年我們去廚師家的時候，他說等一下，他說我們家是一個叫鳥不生蛋的地方。我想鳥看了會飛走的。我經常談論小地方，房子小，很窮，但當我們談論時，我們發現你過著這樣的生活。好吧，我給你舉個例子。我認為最大的區別是我去他們家吃早餐的時候。他們說他們從小就吃麵包。我很震驚，他們不得不鋪上那種我們吃不下的沙丁魚。我記得，小時候，在學校的時候，我父母每週只給我買一塊麵包。那是一塊紅腸麵包，大約 1.50 元，我一週只能吃一次。早上在家裡，他們會吃前一天的剩菜，用開水泡，吃一些像鹹鴨蛋、皮蛋之類的東西。他們認為他們想讓我有營養，總是給我牛奶泡餅乾。那餅乾真的很棒。味道不好，但他們認為它很有營養。我們家吃泡飯的剩菜。早上用熱水泡。是的，是的，只是一點醬菜。就是這樣。我媽媽可能在我高中的時候意識到這是錯誤的，所以我開始吃一頓非常好的早餐。但在此之前，我真的很少吃麵包，但他們說我早上應該吃白麵包以節省開支。我認為這是一個很大的區別。第二個區別是他們喝煉乳。他們說他們不能喝牛奶，所以他們喝煉乳。我們正好相反。我們不能喝牛奶。煉乳是春節。我記憶深刻。春節期間，我媽媽會買一小罐煉乳。年夜飯你用什麼蘸饅頭？我給你一點煉乳蘸。因為煉乳很貴。我們小時候不是去奶站取牛奶嗎？我們不願意帶回幾瓶。我媽媽和我們全家只給我訂了一瓶牛奶。我們也按月訂了一瓶牛奶。如果你這個月訂了一瓶，你每天都去拿瓶子。拿著用鐵絲做的帶把手的竹籃子，去附近的奶站取。我帶回了這麼一小瓶牛奶，對我父母說，你們也可以喝。他們說太貴了，就給你了。我從小喝這瓶牛奶就覺得很內疚，因為全家省吃儉用，每天給我一瓶。裡面真的有樂趣嗎？對我來說，這是麥當勞肯德基，因為我記得看到一篇報導說哪家麥當勞在馬來西亞已經幾十年了。我忘了我的具體數據。我是對的。我的一個朋友告訴我，肯德基是第一個進入中國的。那是我們十幾歲的時候大約幾歲的時候。我不應該更早。我印象深刻。我第一次吃肯德基應該是在 9 歲的時候。那是外灘最好的東風飯店。1992 年，有一天我吃完後，父母心情很好。順便說一下，我帶你去散步，然後不知怎麼的我們坐了兩輛公共汽車去了外灘的東風飯店。我爸爸和媽媽說我今天請你吃肯德基。我從來不知道什麼是肯德基。你知道什麼是肯德基嗎？出乎意料的是肯德基。我想吃一個吃過的人。哈哈哈肯德基，我爸爸和我媽媽，他們很有趣。我們三個去吃，他們買了一套。我印象深刻。是 17 元 9 元。那時我爸爸和媽媽的月薪可能是兩三百元。上菜後，有一塊雞和土豆泥。一個 coslow 是一個白菜沙拉和一個小圓麵包。畢竟，幾十年來肯德基的價格並沒有上漲太多，所以你可以想象 30 年前它一定有多貴。他們兩個坐在我面前上菜。你可以吃。我們不餓。你父母那時在工作。工資可能比我爸爸的兩三百元高一些，因為我記得我小學的時候我媽媽的工資是三百元左右。現在是一百多林吉特。你可以想一想。一個月少 200 是我們家 30 年前付的。可以用收入來衡量，因為我八九歲的時候，我媽媽做頭髮花了幾百塊錢，一個包的衣服要幾千塊錢。所以 你不能用他們給我吃的東西來衡量。所以他們是那樣的。直到後來我才知道他們這麼有錢。17 兩個人非常渴望吃這份價值 8 元的套餐。他們坐在我面前說，“來吧，我們不餓。你可以吃。” 我想這一定是考驗我孝心的時候。因為我爸爸小時候經常操你。如果不是我的父母，我有這個想法。當魏表現出想要自己壟斷的時候，他們肯定會罵我，所以這肯定是對我的考驗。我告訴他不，不，不，我們一起吃。我父母說我們一定是在你吃之前吃的，所以我推辭了一份，他們還是不肯吃。我不願意這樣做。那時真的很難，因為我知道如果我吃了，我肯定會被他們罵。咬了一口後，我立刻放棄了和他們分享的想法。我印象深刻。太好吃了。這是我第一次，大概 9 歲的時候。東風飯店可能沒有。我不記得具體是多少年前了，但我記得我小時候，我周圍的所有同學都去吃肯德基，所以你知道這個概念。這取決於誰能提前趕上這股潮流。我們在後面的虹口公園有一家肯德基。它是新開的。大概是 20 世紀 90 年代和 90 年代。我後來必須面對它。幾年後，我提到我想去肯德基。我父母有我妹妹嗎？我忘了我們幾個一起去了那裡。但給我印象最深的是，他們沒有進去，或者至少沒有吃完，給我買了一個獨自吃。我不像你那麼懂事，所以我自己吃了哈哈哈。哈哈哈，我是被迫懂事的。如果你不表現得懂事，他會罵你，打你。我父母不知道怎麼辦。哈哈哈，所以麥當勞。我是麥當勞的後來者。我大概直到初中才知道這個。我父母和我媽媽給你的。你知道味道很好，但是如果他不吃是為了控制你，他會告訴你這是垃圾食品。所以從小你就知道這食物很好吃，但是你 你太尊重了，不敢吃，你會被他們罵的。我上初中的時候，我妹妹就像我的表妹。有一天他們去了闸北公園。我印象深刻。我在那裡吃了我的第一個麥當勞。那時我吃了三文魚和薯條。我覺得很好吃，但我吃不起。我沒有錢。我真的沒有錢。哈哈哈。所以一方面，我們經濟發展的速度是或早或晚。他們都不一樣，你可以從我們認識的馬來西亞人身上看出來。我會說廚師的家庭和我們中國普通家庭的消費偏好不同。他們在吃的方面很節儉。是的，讓我們回到肯德基和麥當勞。我記得那時我們有一個比我們大十二三歲的朋友。他說他們年輕的時候去了一所獨立高中。他們好像在吉隆坡的尊孔。下課後，我就去肯德基吹空調，做作業。想想那個時代。他說那是 20 世紀 90 年代初。他們那裡已經有空調了，每天都可以喝汽水，吃漢堡包。我們怎麼能有這樣的生活？是的，只是每個人的生活方式肯定不同。是的，你看我爸爸和媽媽是那麼有錢的人。我媽媽就是我剛才說的，她和他。讓我們看看富裕家庭是如何生活的。我們喝醬油湯，他們消費自己的錢。她很奢侈，但在吃的方面卻很節儉。那時我媽媽所有的衣服都是裁縫定做的。南京西路的宏翔不是普通的裁縫。這是一家民國時期創辦的百年老店。我媽媽的外套都是宏翔定做的。到後來 我媽媽以前換成這種職業裝，我已經穿了好幾年了。可以穿十多年不變形的緊身衣其實是給你的。但是如果你看看他們在吃的方面有多節儉，他們真的不在乎吃。他可能認為衣服好看或頭髮好看。打扮得漂亮讓我每天看起來很醜，他們不讓我穿校服以外的衣服。他們強迫我說這叫做勤儉節約。你知道，他們不讓我留長發。他們把我的頭髮剪得很難看，說你不要打扮，你要努力學習。這是什麼心態？我真的不明白，但我不想明白。沒關係。一切都結束了。所以這是另一個非常有趣的觀點。有些人對金錢有不同的價值觀。我認為如果我能讓自己舒服、快樂、討好自己就可以了。有些人認為我想節省，節省，節省，即使我有錢也不能花，但在不必要的地方，比如為了面子，在工作中，這也很有趣。消費金錢的價值觀是不同的。現在說的是一種心理屬性。有些事情你認為很重要。例如，從 OKA-OKA 買雞腿。我吃得很健康，買三文魚。哈哈哈。是的，但是我現在怎麼說呢？如果回想我的童年，我認為我不應該如此苛刻。有時在家裡，我一直在掃地。我為什麼要掃地？我希望我能在家裡撿到一些硬幣，這樣我就可以出去買一些零食。我認為沒有必要故意製造這種飢餓感。真的，我父母會很殘忍，在過年和節日的時候把它們送給別人。當很多東西來的時候，他們會把它們放在我面前的餅乾盒底部，告訴我你不能吃它們。我們是送給他們的，你不能吃。蓋得很緊，用玻璃紙封好。如果它們壞了，它們不會讓我吃。我真的不明白，所以我想我可能在做飯來改善我的生活。但這種故意製造的飢餓感真的沒有必要。我真的很羨慕。穆廚師和他的媽媽是如此的恩愛。他們在食物上花錢。他們真的是對的，對食物非常講究。結果是每個人都從字面上得到了滋養，因為你吃了好的食物，發展了一種精神狀態。一個人的價值觀比較正常。我們家不像你父母那樣做那麼多。哈哈哈，但我能聽到你在說什麼。我認為他也是一個細心和理性的思想家。他確實認為孩子可以壓制他們。你可以抑制你的消費，好像你沒有把更多的注意力和關心放在你的個人情感、你的個人感受、吃東西對你有什麼好處上，把個人放在一個非常突出的位置，把孩子的個性放在一個平等的位置，把這當作一個等於你自己，似乎幾乎沒有意義。無論如何，我認為這是相當不恰當的，因為有時我經常看到他們買自己喜歡吃的東西。例如，我爸爸喜歡在我睡覺的時候吃白切雞。當他自己買的時候，我們兩個在那裡吃。真的，我們不是要在威爾遜睡覺的時候買那隻牛蛙嗎？哈哈哈，我不明白。我一開始不能說這個，但是哈哈哈，你不能這樣做父母。每個家庭都不一樣。你看，我父母為我付出了很多，尤其是我媽媽。她真的是每個家庭的選擇。只要我能吃到更好的食物，學習得更好，學習得更好，得到更好的東西，他們仍然付出很多。選擇會有一點不同。我想談的不僅僅是整個時代大趨勢的影響，還有每個家庭的不同選擇。無論如何，現在我已經長大了，我自己做飯。對我有好處嗎？OKA-OKA 對我有好處。我現在有很多新產品，你會試著賣它們，哈哈哈。我想說的是，我們還有很多新產品在籌備中。如果你不讓我上，我會很生氣。我要讓大家著急。我要自己去王太太那裡買，對吧？哈哈哈，我不會承擔責任的。哈哈，好的。好的，我希望無論我們在物質上是否富有，每個人的精神個性和心理世界都非常豐富。如果你有這種心態，我今天非常愛自己。即使我吃得不是很好，我也能讓自己過上美好而快樂的一天。這更重要。所以不要說馬來西亞人窮。我認為從食物的角度來看，我們兩個可能是個例外。我們只是代表上海的普通工薪階層。這個下層家庭在抹黑上海。哦，沒關係，這就是我們來到這裡的方式哈哈哈。我們很羨慕別人的童年。我想我們也可以給我們的孩子這樣的童年。我們現在能看到他吃得有多好嗎？每天帶他出去。呵呵，他只需要說“爸爸，你想吃什麼？” 我盡我所能喂他一頓好飯，然後和大家聊天，這也帶來了很多回憶。我有一些即興的想法。這個美妙的週末早晨不是週四早上。是時候送貨了。不再聊送貨的事了。都說完了。今天是特價訂單，因為我們有一個客戶下了很多訂單。我還想訂一個超大訂單，Williamove 會送給大家。好好好 謝謝大家再見嗯
{# 
{# 
{#