Video thumbnail for 【Uncle Roger】羅傑叔叔點評經典香港電影《食神》|mrnigelng官方中文頻道

【羅傑叔叔】爆笑解說《食神》!佛跳牆、功夫與香港美食文化

Summary

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Quick Abstract

想知道為什麼「廚神」是羅傑叔叔最愛的電影嗎?這部影片涵蓋了羅傑叔叔最喜歡的元素:烹飪、喜劇和可愛的阿姨!我們將會快速了解這部由周星馳主演的電影中的經典橋段,以及羅傑叔叔對電影中美食的獨到見解,更深入探討他對電影情節的幽默評論。重點分析電影中的經典名菜「佛跳牆」,看看羅傑叔叔如何評價這道菜,並分享他對食材和烹飪技巧的專業看法!

快速重點:

  • 羅傑叔叔對「佛跳牆」這道菜的食材組成進行了詳細分析,點評了海參、鮑魚等珍貴食材。

  • 他幽默地評論了電影中的烹飪技巧,像是片中主角的刀工和火候運用。

  • 羅傑叔叔也提到了西方國家對於保育類食材的禁令,並開玩笑地表示支持黑市海參。

  • 他更分享了「佛跳牆」的傳統烹飪方式,像是隔水加熱(燉)的重要性,確保湯頭清澈。

  • 影片最後提及促銷活動,吸引觀眾點擊連結。

羅傑叔叔(Uncle Roger)最喜歡的電影就是《食神》,這部電影結合了他最喜歡的三個元素:烹飪、喜劇和可愛的阿姨。周星馳是這部電影的主角。

佛跳牆

昂貴的中式料理

電影中出現一道非常昂貴的中式料理,小小一碗就要75美元。

佛跳牆的傳說

這道菜叫做「佛跳牆」,傳說它非常美味,甚至連通常吃素的僧侶都會忍不住跳牆來品嚐。羅傑叔叔很喜歡這種命名方式。

比較:潔米·奧利佛的料理

羅傑叔叔開玩笑說,如果用潔米·奧利佛(Jamie Oliver)的料理來比喻,可能剛好相反,僧侶會跳牆逃離。

王剛的佛跳牆

如果你去王剛的頻道,會發現即使是王剛也需要五天才能製作佛跳牆。

無法與王剛見面

羅傑叔叔表示,因為被中國禁止入境,最難過的是他永遠無法在現實生活中與王剛見面。

食材

電影中展示了佛跳牆的食材,包括:

  • 干貝

  • 海參

  • 絲羽烏骨雞

  • 鮑魚

  • 金華火腿

  • 魚翅

  • 魚肚

  • 香菇

羅傑叔叔說,如果你沒聽過這些食材,那可能只是因為你很窮,買不起。

魚翅的爭議

在大多數西方國家,你已經買不到魚翅了,因為它是瀕危物種。這也是為什麼羅傑叔叔喜歡支持他當地的黑市海參。

烹飪過程

切菜技巧

羅傑叔叔評論電影中的切菜技巧,覺得他們根本沒在切,只是像糟糕的泰式按摩,沒有令人愉快的結局。

中式菜刀

羅傑叔叔喜歡那把刀,因為中式料理需要用到中式菜刀。他自己也有一把,上面還有QR碼,非常亞洲風。

烹飪海參

烹飪海參需要大火,這樣才能讓海參吸收美味的湯汁。而且大火也能讓鍋子產生鑊氣。

主廚風格

羅傑叔叔開玩笑說,電影中的主廚煮得太好了,簡直像《地獄廚房》碰上《捍衛任務》。

雙重燉煮法

傳統湯鍋

電影中使用的是傳統中式湯鍋,專門用來熬湯。

忘記加水

羅傑叔叔搞笑地指出,他們差點忘了加水。

隔水加熱的技巧

羅傑叔叔解釋說,他們沒有把湯鍋直接放在火上,而是放在水裡,這種技巧叫做「雙重燉煮」。如果直接放在火上,湯會煮得太滾,變得混濁。而隔水加熱可以讓水溫最高只有100度,讓湯保持在小火慢燉的狀態,這樣才能熬出清澈美味的湯頭。

羅傑叔叔的化學知識

羅傑叔叔得意地說,他很有化學知識。

其他搞笑情節

烹飪前的安全檢查

羅傑叔叔稱讚說,電影中在烹飪前會檢查是否有炸彈,就連潔米·奧利佛也知道這個步驟。他還開玩笑說,這家餐廳的火力很強,炸彈爆炸也不會觸發火災警報,恐怖分子一定很喜歡來這裡。

功夫與烹飪

羅傑叔叔質疑電影中的邏輯,無論功夫多厲害、火力多大,水溫最高也只能達到100度,雙重燉煮是不會因為功夫而變快的。

洗米

羅傑叔叔笑說,洗米的時候米掉了出來,媽媽會生氣的,沒有任何功夫可以打敗亞洲媽媽的拖鞋。

叉燒

羅傑叔叔還提到電影中的叉燒,但他認為他們忘記醃製豬肉了。

炒飯

電影中也出現了蛋炒飯,這是香港街頭常見的美食。

富人的中國擺飾

羅傑叔叔開玩笑說,有錢的白人喜歡在家裡擺放這種中國擺飾,他們以為這樣可以招來桃花。

結局與特別優惠

最後,當然是好人獲勝,周星馳成為了食神。羅傑叔叔提到,他們推出了一項特別優惠,原本應該在6月21日結束,但決定延長三天,所以還有時間可以購買。

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