初探宵夜
在新加坡，当白昼结束，一场不停歇的美食之夜便拉开帷幕。在今天的视频中，我将深入探索新加坡的宵夜文化，也就是晚餐之后的那一顿。这里有太多美食等着我们，所以我邀请了我的朋友 Brenda 作为本地向导。Brenda 是一位新加坡本地的美食、生活方式、美容和护肤领域的 YouTuber，同时也是一位宵夜爱好者。
Brenda 告诉我，在新加坡，一天的时间根本不够吃东西，三餐远远满足不了需求，很多人甚至一天要吃六餐。我们的宵夜之旅从黄金坊美食中心开始，尽管已经晚上 9 点了，这里依然人潮涌动，许多摊位还在营业。
品尝汤骨
今晚我们要去的摊位叫 Dean 17，我们将尝试这里的汤骨。汤骨其实就是羊骨髓，浸泡在浓郁的红色酱汁中。这酱汁是由番茄酱、辣椒桑巴酱和一点红色食用色素调制而成，所以颜色格外鲜艳。
这顿饭需要用手抓着吃，没有餐具。Brenda 教我先吃骨头周围的肉，虽然酱汁味道浓郁，但丝毫没有掩盖肉本身的鲜美。据说这些肉是从澳大利亚进口的，品质非常好。
吃完肉，接下来的挑战是取出骨髓。对于新手，可以向店家要一根吸管吸出来。Brenda 的妈妈教她直接用嘴吸，但为了避免弄脏，我们尝试像专业人士那样把骨髓敲出来。虽然过程有些狼狈，但最终还是成功尝到了美味的骨髓。
体验罗蒂约翰
吃完汤骨，我们尝试了罗蒂约翰。这是一种用当地面包制成的煎蛋三明治，有点像法国法棍。里面有煎蛋、洋葱，还有小块的羊肉，搭配上酱汁，味道非常好。面包不会过于厚重，鸡蛋和洋葱的搭配恰到好处，羊肉则增添了一丝肉香。
畅饮甘蔗汁
吃完罗蒂约翰，我们喝了一杯加了柠檬片的甘蔗汁。在新加坡的小贩中心，甘蔗汁都是现榨的，非常新鲜。加了柠檬片后，口感更加清新。
前往芽笼
我们的第二站是芽笼。芽笼是新加坡的红灯区，但人们来这里有两个原因：一是寻欢作乐，二是品尝美食。这里有很多著名的宵夜摊位，我们要去的这家就是其中之一。
享用青蛙粥
我们点了青蛙粥。晚上 10 点不到，这家店就已经座无虚席。厨师正在用剪刀处理青蛙，每一锅粥里都放了不少青蛙。青蛙和粥是分开上的，青蛙浸泡在浓郁的酱汁中，粥则像土豆泥一样细腻。
把青蛙蘸上酱汁，再搭配上粥，味道非常好。青蛙肉鲜嫩多汁，入口即化，而且肉骨比例非常好。除了青蛙粥，我们还点了海蜗牛。海蜗牛需要用手挤出来，蘸上蒜蓉、辣椒和柠檬汁，味道鲜美，口感丰富。
走进穗春
接下来，我们来到了穗春。这是新加坡一家历史悠久的点心店，自 1962 年就已经存在，比新加坡独立的时间还早。这家店从一个小摊位发展到现在，已经占据了整个街区，而且每个座位都坐满了人。
我们点了一些点心，包括紫薯咸蛋黄流沙包、米碎粿、豆腐包和虾香蕉煎饼。紫薯咸蛋黄流沙包外皮酥脆，内里软糯，咸蛋黄流沙口感浓郁。米碎粿外皮酥脆，内里软糯，搭配上辣椒酱，味道非常好。
尝试新奇点心
我们还尝试了一些新奇的点心，比如豆腐包和虾香蕉煎饼。豆腐包外皮酥脆，内里是虾仁和韭菜，口感丰富。虾香蕉煎饼则是将虾仁和香蕉裹上面糊炸制而成，口感独特。虽然虾香蕉煎饼不是每个人都喜欢，但尝试新事物的过程还是很有趣的。
逛 Mustafa 购物中心
吃完点心，我们来到了 Mustafa 购物中心。这是新加坡一家备受喜爱的购物中心，由私人所有，横跨两座建筑，共五层楼，里面几乎可以找到任何东西。
我们先逛了虎标万金油产品区，然后看到了风扇、面部蒸脸器、USB 迷你食物处理器等各种商品。这里还有新鲜食品和超市常见的农产品，接着是包包区和种类繁多的米区。
品尝印度煎饼
最后，我们来到了一家 24 小时营业的印度煎饼店。已经是午夜 12 点了，店里依然人满为患。我们点了硬币煎饼和 Milo Godzilla。
Milo Godzilla 是一种用 Milo 巧克力麦芽饮料、冰淇淋和奶油制成的饮品，非常怀旧。硬币煎饼外皮酥脆，内里分层，搭配上鸡肉和鱼肉咖喱，味道非常好。我们还点了一种里面夹着炼乳的煎饼，虽然没有想象中那么惊艳，但味道也不错。
结束宵夜之旅
感谢 Brenda 带我体验了新加坡的宵夜文化，这是一次非常棒的经历。我的肚子已经撑得不行了，需要好好消化一下。希望大家喜欢这期视频，别忘了点赞、评论和订阅。下次视频再见！
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